红薯饼的家常做法

1. 将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟。

2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋。

3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状。

4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦），将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟。

注意点：

1. 红薯去皮搅烂时，一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解。

2. 面粉不能多放，多放会硬，不松软。

3. 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行。