樱饼的做法

原料

道明寺粉

关西樱饼是用一种叫道明寺的材料制作成的，这个名字让我想起了流星花园中的道明寺;道明寺是日本的一个姓氏。

另一个必需的材料就是盐渍樱叶，包裹着QQ的和果子，咬一口满是樱花的香气，竟然连手上，都会留有樱花叶子的味道。

道明寺樱饼，事实上指的便是关西风味的樱叶糕。

但无论是关东产的樱叶饼，还是关西风的樱叶饼，最外面都要包上一片樱花叶子。

樱叶

樱叶是日本传统药材，具有止咳平喘宣肺，润肠解酒的功效。最初为皇室的养生保健食品,后传入民间,已有千年以上的食用史。因樱叶以其特有的鲜亮色泽和芳香迷人的气味而深受大众喜爱。台湾、新加坡、欧美等地区至今也相继使用该产品包装食品，或制成茶叶等保健品，甚至直接用于糕点的馅料。

樱饼融合了樱的香味，具有强烈的季节性与口感，品尝者若没有充分地品尝她的味道和寓意，那就像囫囵吞枣一般平淡无味了。

做法

制作

在热水里加入适量的色素，然后加入砂糖和道明寺粉，搅拌均匀后盖上盖子，休息10分钟

再放入微波炉里加热2分钟，然后再盖上盖子休息15分钟

时间到后用筷子轻轻地搅拌，分成5份

将分好的轻轻地压薄，包入红豆馅，最后加上泡过水的腌制樱花作为装饰