- 以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可...
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![香椿苗拌豆腐的做法 香椿苗拌豆腐的营养价值 香椿苗拌豆腐的价格]( "香椿苗拌豆腐的做法 香椿苗拌豆腐的营养价值 香椿苗拌豆腐的价格")
- 香椿苗拌豆腐目录1、香椿苗拌豆腐的简介2、香椿苗拌豆腐的做法3、香椿苗拌豆腐的营养价值4、香椿苗拌豆腐的价格1香椿苗拌豆腐的简介香椿苗是由香椿种子培植出来的一种高档芽菜(又称籽芽香椿)，与树芽香椿相比，品质更佳。香椿苗中含有丰富的蛋白质，其含钙量在蔬菜中名列前茅，...
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![创意亲子菜梅西便当 - 舌尖上的世界杯]( "创意亲子菜梅西便当 - 舌尖上的世界杯")
- 世界杯刚刚结束，不管你看不看球，身边总不乏看球的人群，梅西、内马尔等球星经过一个月热火朝天的讨论也总不陌生。不过阿根廷头号球星梅西最终还是众望所归，凭借半年内射进32个球，成了2014年度金球射手王。海报球衣都不足以表达你对梅西热血？来看看达人范娜，一点点心思，让便当呈现...
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![天麻鱼唇拆烩鱼头 - 淮扬精品食补药膳]( "天麻鱼唇拆烩鱼头 - 淮扬精品食补药膳")
- 完整重现了鱼头拆骨的传统烹饪技法，且汲取中华菜肴食补养生的经验，将具有平肝息风、祛风定惊疗效的天麻同鲢鱼头和鱼唇一齐入菜以文火精炖，成菜更有了治疗高血压、缓解头痛之疗效。这便是中国传统美食艺术的淮扬精品药膳天麻鱼唇拆烩鱼头，拆净鱼骨的鱼头，吃起来满口都是软融的...
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- 鸡蛋1个，嫩豆腐100克，葱8克，虾皮、香油各5克，精盐2克，味精1克。葱切末;把豆腐用沸水烫5分钟，沥于后打散，再搅人打匀的蛋液和水、料酒、虾皮调味，撒上葱末，大火蒸5分钟即可。入口软绵，营养丰富。1、豆腐用刀背碾压成泥过筛。2、鸡蛋打散后也过筛。3、把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适...
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![教你做美味的鸡枞敲虾 - 云南人的最爱]( "教你做美味的鸡枞敲虾 - 云南人的最爱")
- 据说云南人最爱吃的就是鸡枞菌，它的外形并不出众，无外乎是黑黝黝一个胖蘑菇，可是将其切开，会发现它内部的纤维结构和颜色都和鸡肉非常相似，仔细闻来也能找到一些鸡肉的鲜香味道，因此得名。还有种说法是将鸡枞菌的菌盖分撕开像鸡的羽毛，故名鸡枞。(文章来源：《名厨》杂志)Part1材...
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- 1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品3、金针菇可抑制血脂升高，降低胆...
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![教你制作陈年黄酒蒸红毛蟹 - 传统美食]( "教你制作陈年黄酒蒸红毛蟹 - 传统美食")
- 火候的掌握是蒸制螃蟹最关键的，蒸制螃蟹时必须火旺气猛，蒸的过程中不能闪火，也不能开盖检验，否则难以保证口感及质量。以一只1200克的红毛蟹为例，整只蟹带壳以100摄氏度以上的温度上锅蒸大概25分钟即可，肉已经断生，且口感鲜嫩。(文章来源《名厨》杂志)Part1材料准备主料：红毛蟹10...
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![教你简单做竹筒肉 - 云南经典特色菜肴]( "教你简单做竹筒肉 - 云南经典特色菜肴")
- 竹筒肉是云南经典的特色菜肴，拉祜族煮食物都用竹筒，把大米或玉米面加适量的水放人竹筒内，再用树叶塞紧筒口后放在火上烧，烧熟破开竹筒食用。如今只是出山用竹筒烧煮，拉祜族日常喜欢将菜、肉及佐料和水放入一段鲜薄竹筒内煮熟，既有竹之清香，又保持原有肉菜的香味。(文章来源：《名...
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![金针菇拌干豆腐丝的价格]( "金针菇拌干豆腐丝的价格")
- 宁夏银川市北环批发市场金针菇￥6.0元/公斤新疆乌鲁木齐北园春批发市场金针菇￥12.0元/公斤青海省西宁市海湖路蔬菜瓜果综合批发市场金针菇￥12.0元/公斤贵州贵阳市五里冲农副产品批发市场金针菇￥8.0元/公斤陕西咸阳市新阳光农副产品批发市场金针菇￥11.5元/公斤陕西汉中过街楼蔬...
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![教你做出美味好吃的核桃酥 - 纯手工制作]( "教你做出美味好吃的核桃酥 - 纯手工制作")
- 纯手工捏制的核桃酥，外形和颜色都非常逼真，精致中不乏可爱。馅料中选择的生核桃仁没有做过多的处理，只是简单压碎，为了保留本身的口感。经过烤制后核桃酥的味道非常浓郁，再伴随着巧克力的香气，闻一闻都有好心情。（文章来源：《名厨》杂志）Part1材料准备主料：面粉250克辅料：猪油100克...
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![美味龙虾汤香米泡饭简单做 - 好吃的泡饭]( "美味龙虾汤香米泡饭简单做 - 好吃的泡饭")
- 顶级的泰国香米分别用蒸和炸的两种方式烹制，口感相得益彰。其中炸香米是相当有讲究的，要掌握好适当的油温，一气呵成，这样炸出来的香米色泽金黄，香而不腻。汤头同样是重头戏，龙虾大火煎香后加入矿泉水熬制，取的就是龙虾的鲜甜。(文章来源：《名厨》杂志)Part1材料准备主料：泰国香米6...
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![鳕鱼炖豆腐的做法]( "鳕鱼炖豆腐的做法")
- 主料：鳕鱼2条，豆腐1块；调料：色拉油适量，食盐适量，酱油1匙，葱1根，姜4片，干辣椒2个，料酒1匙，淀粉适量；做法：1：鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀；2：锅内放油，下入鳕鱼段小火煎制；3：鳕鱼两面煎黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段；4：待炒出葱姜味儿后加入酱油；5：加入没过鳕鱼的清水，转入中火；6...
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![在家也能吃美味蜜汁叉烧 - 不用去茶楼]( "在家也能吃美味蜜汁叉烧 - 不用去茶楼")
- 叉烧是广东饮食文化的标志性食物，既美味又营养。这期教大家两道叉烧菜肴，让你在家也能品尝到美味叉烧。第一道是滑蛋叉烧，爽滑的蛋液包裹着软嫩的叉烧，最满足小朋友的胃口。另外一道是蜜汁叉烧豆腐煲，豆腐吸收浓郁的酱汁，滑滑的口感搭配软嫩可口的叉烧，超级下饭的噢。第一道：滑蛋...
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- 紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力...
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![豆腐的营养价值]( "豆腐的营养价值")
- 1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。2、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴...
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![紫甘蓝拌豆腐丝的做法 紫甘蓝拌豆腐丝的营养价值 紫甘蓝拌豆腐丝的价格]( "紫甘蓝拌豆腐丝的做法 紫甘蓝拌豆腐丝的营养价值 紫甘蓝拌豆腐丝的价格")
- 紫甘蓝拌豆腐丝目录1、紫甘蓝拌豆腐丝的价格2、紫甘蓝拌豆腐丝的营养价值3、紫甘蓝拌豆腐丝的做法4、紫甘蓝拌豆腐丝简介1紫甘蓝拌豆腐丝的价格紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它...
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![教你简单烹饪苦菊泡冰山蚌 - 海鲜制作]( "教你简单烹饪苦菊泡冰山蚌 - 海鲜制作")
- 海鲜的烹饪不能选用花生油，一般橄榄油最合适。橄榄油受热后发出淡淡橄榄清香，不会冲淡冰山蚌本身的鲜味。北极冰山蚌捕获后1小时内，在船上进行灼熟、急冻和冷藏，整个过程保证了原汁原味。如果要热炒控制在5到10秒内。（文章来源：《名厨》杂志）Part1材料准备主料：冰山蚌100克辅料：苦...
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![一虾多吃的双味鲜河虾 - 创意淮扬菜品]( "一虾多吃的双味鲜河虾 - 创意淮扬菜品")
- 把两种味道的河虾融入同一菜品当中，油爆虾浓郁的酸甜味正好弥补了清炒虾仁的清淡，是一道一虾多吃的创意淮扬菜品，在一道菜品中可以品尝到不同的味道很受食客欢迎，同时丰富了视觉造型，简单易行的菜品为宾客传递了欢愉美好的用餐体验。(文章来源：《名厨》杂志)Part1材料准备主料：...
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![菜豆腐的做法 菜豆腐的营养价值 菜豆腐的价格]( "菜豆腐的做法 菜豆腐的营养价值 菜豆腐的价格")
- 菜豆腐目录1、菜豆腐的简介2、菜豆腐的做法3、菜豆腐的营养价值4、菜豆腐的价格1菜豆腐的简介第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤过渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，用提前准备好的酸浆水缓缓倒进锅里，慢慢形成豆腐，如果想吃硬一点的，可以捞起来用棉布包起来，在上面...
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![香椿拌豆腐的做法 香椿拌豆腐的营养价值 香椿拌豆腐的价格]( "香椿拌豆腐的做法 香椿拌豆腐的营养价值 香椿拌豆腐的价格")
- 香椿拌豆腐目录1、香椿拌豆腐的简介2、香椿拌豆腐的价格3、香椿拌豆腐的做法4、香椿拌豆腐的营养价值1香椿拌豆腐的简介香椿拌豆腐是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。具有润肤明目，益气和中，生津润燥的功效。先烧半锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿;将烫好的香椿用清...
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![教你简单做越式牛柳粒 - 饭桌上的明星菜]( "教你简单做越式牛柳粒 - 饭桌上的明星菜")
- 每块牛肉都能单独做一例牛排的份量，显得这道菜霸气十足，在年夜饭里绝对撑得起场面，压得住台面。牛肉口感外焦内嫩，肉质鲜嫩。最关键的是，牛肉给足了份量，足足大出一倍的量，食完立刻拥有大快朵颐的满足感。这道菜老少皆宜，年夜饭桌上的明星菜。上等牛眼肉切大块。(文章来源：《名厨...
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![外酥内软炸香椿丸子 - 换个花样“咬”春]( "外酥内软炸香椿丸子 - 换个花样“咬”春")
- 我妈妈常说她们老家的大门前有棵香椿树，每年的春天香椿发言的时候家里就会采摘一些吃，称为咬春，只有咬了春，才觉得冬天真的过去春天来了。生长在东北的我，小的时候能看见的香椿都是从山东老家邮来的包裹中看到的皱皱巴巴颜色暗淡的咸香椿，不过却是非常好吃的，而我们家的更是喜欢...
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![香椿苗拌豆腐的简介]( "香椿苗拌豆腐的简介")
- 香椿苗是由香椿种子培植出来的一种高档芽菜(又称籽芽香椿)，与树芽香椿相比，品质更佳。香椿苗中含有丰富的蛋白质，其含钙量在蔬菜中名列前茅，含维生素C是白菜的2.5倍，芹菜的20倍，还含有丰富的磷、铁、胡萝卜素及B族维生素等营养物质，具有开胃、调节人体内分泌等功能，经常食用能增...
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![蟹黄石榴包配鲟鱼子酱简单做 - 大厨菜式]( "蟹黄石榴包配鲟鱼子酱简单做 - 大厨菜式")
- 蟹黄粗脂肪含量高达15.66%，而蟹肉只有1.13%，蟹黄脂肪含量明显高于蟹肉;蟹黄的脂肪含量比其它鱼贝类卵巢的脂肪含量也高一些，这是蟹黄好吃的原因之一。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种，以河蟹黄为好，海蟹黄味稍差。(文章来源：名厨网)Part1材料准备主料：虾肉100克辅料：蟹黄30克鱼子酱15克...
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装房吧
