芒果奶油可口蛋糕 - 简单朴素仍出新彩

看惯了色彩缤纷，造型独特的蛋糕，这个没有色素，随意涂抹的芒果奶油蛋糕，更朴素清新。不爱色素，不会裱花的你也赶紧来试试吧。

材料：鸡蛋3个 细砂糖85克 低筋面粉90克 无盐黄油20克 牛奶25克 淡奶油400ml 细砂糖30克 芒果适量

做法：
1.把鸡蛋、砂糖一起放入盆里，隔50度左右的热水打发。

2.蛋液温度40度时取出，继续打至提起打蛋器，蛋糊滴落时纹路不会快速消失。（没有温度计用手指感觉到温热即可）

3.取出装蛋糊的盆时，把黄油，牛奶放入，隔水融化。（此时不用再继续加热）

4.筛入低筋面粉，快速轻柔翻拌。

5.黄油、牛奶的混合液沿刮刀倒入，并快速翻拌。（液体容易沉底，翻拌时要用盆底捞起）

6.倒入模具中，双手拿起模具震动几下，去掉大气泡。

7.放入预热好的烤箱，175度35-40分钟。

8.晾凉后脱模，切成三片。

9.一层蛋糕，一层奶油，一层芒果，再一层奶油，如此重复，最上面再盖一层蛋糕。（淡奶油加细砂糖隔冰水打至七成发）

10.最后用把奶油铺好，勺子随意抹平，再装饰上薄荷和芒果即可。

成品图：

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