清蒸福寿鱼的做法

主料：福寿鱼一条约450克；

辅料：油适量，盐适量，香葱20g，姜20g，胡椒粉适量，蒸鱼酱油适量；

步骤：

1：备好的香葱和姜；

2：福寿鱼一条，买回来时已劏好，清洗干净，虑干水；

3：在鱼身上划几刀；

4：抹上胡椒粉，在鱼肚，鱼头塞进姜片，鱼身撒上姜丝；

5：上锅大火蒸10分钟；

6：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的水，淋上蒸鱼酱油；

7：撒上葱丝；

8：锅内下适量油烧热；

9：淋在鱼身上即可。

小贴士：蒸好的鱼要倒掉盘中的水，可去除鱼腥味。