- 白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类,其形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。白斩鸡的来源:白斩鸡是冷盘。白斩鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称白斩鸡。又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄),故又称三黄油鸡。清...
- 5755
- 下面介绍白斩鸡的几种做法:做法一:上海式白斩鸡材料:三黄鸡500克,宰杀好的,生抽10毫升,糖10克,生姜20克,麻油5毫升,青葱20克,黄酒5毫升做法步骤:1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。2.准备一只汤锅装满水,开大火烧开,放入青葱一根,黄酒和姜片,将鸡放入。盖上盖子,继续开大火煮约20分钟。煮...
- 19733
- 正宗的文昌鸡是散养的,养殖周期一般为六个月以上,圈养育肥四十天左右,这样的价格一般在生鸡28块钱一斤左右。而品质最好,口味最佳的要散养八个月以上,喂五谷杂粮,在林子里吃野果,虫子,也就是文昌本地人说的村鸡,这样的才是极品文昌鸡,收购价在35块至40块钱之间,吃到极品文昌鸡的还没...
- 18296
- 醉鸡目录1、醉鸡简介2、醉鸡的做法3、醉鸡的营养价值4、醉鸡的价格1醉鸡简介醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜,属于浙菜系。酒香浓浓,浸着滑嫩的鸡肉,人和鸡都醉了,又被花椒的香麻唤醒。醉鸡以黄酒、绍兴酒作为基本调料,不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜,而且还具备了容易消化...
- 18750
- 凶手1.镜子镜子招惹出第三者卧室风水家中的镜子,最适合放在衣柜门的内侧。由我们望向衣柜,右手边柜门的后面,那里安装镜子最理想。当需要照镜时,打开衣柜门,照完后关上。这种布置的好处,是家中的镜子不会[露光]。究竟镜子在风水上产生什么影响?卧室风水镜子属金,镜的摆放,对夫妻...
- 31142
- 椒麻鸡目录1、椒麻鸡简介2、椒麻鸡的做法3、椒麻鸡的营养价值4、椒麻鸡的价格1椒麻鸡简介椒麻鸡是传统的客家菜,深受南方人喜爱,也叫作外婆鸡。据说很久以前,在客家人聚居的地方,有一位外婆疼爱外孙,杀鸡过年时特地把鸡腿留下来,埋在盐堆里保存,待到节后女儿带外孙回娘家时,老阿...
- 7688
- 鸡蛋壳目录1、鸡蛋壳的介绍2、鸡蛋壳的美容功效3、鸡蛋壳的药用功效1鸡蛋壳的介绍鸡蛋壳,是鸡蛋的保护层,它由蛋白质纤维所构成的基质和这基质上堆积的钙质结晶物大约以1:50的比例组成构成石灰质蛋壳,蛋壳表面还有一层外膜,称为表层膜,这层表层膜对但具有保护作用,防止蛋被微生...
- 9559
- 白切文昌鸡目录1、白切文昌鸡怎么样2、白切文昌鸡的简介3、白切文昌鸡的做法4、白切文昌鸡的营养价值5、白切文昌鸡1白切文昌鸡怎么样白切文昌鸡是文昌鸡生姜100克,葱门2条,香叶5片为主料的菜品。(1)仔鸡挖出肺、喉,取下鸡膏(留用),洗净,沥干水分:用调料①涂匀鸡身内外,腌约30分...
- 30054
- 文昌鸡是在文昌特定的自然环境条件下,长期选育饲养而成的,育肥性能好,脂肪沉积能力强,母鸡饲养6个月,公鸡饲养8个月,体重可分别达到1—1.3千克和1.5—1.8千克。具有较高的屠宰率。(约900~1000克),生姜100克,葱门2条,香叶5片,香茅1条(新鲜),红椒l/4只,芫荽2棵,芫荽梗30克,清水...
- 22506
- 鸡尾酒目录1、中式鸡尾酒2、什么是短饮鸡尾酒和长饮鸡尾酒3、鸡尾酒的类别划分4、鸡尾酒的特点5、鸡尾酒是什么6、鸡尾酒品尝方法7、鸡尾酒配方大全1中式鸡尾酒一、红宝石酒1.用煮沸法制取4%咖啡液,冷却过滤备用;2.用凉开水将小苏打配制成0.6%或1%溶液备用;3.取白糖约30克,柠檬...
- 5172
- 电视机电视机不看的时候,会反射床的影子,变相也成为镜。大家要小心,虽然你已避开所有睡房的镜,但没有觉察到,原来电视机也是一块镜。电视机往往制造了第三者和不利婚姻。从风水学上,不鼓励夫妻在睡房内摆电视机,理由是电视也是镜。不过很多人在睡房内摆电视机,除方便看电视,也由于...
- 26760
- 思想创造财富,思维改变生活。十年间,我们周围正在发生着翻天覆地的变化:电风扇换成了高档变频空调,BP机升级为时尚移动电话,照相机进入数码时代,……令人们应接不暇的是产品的升级换代,而这正是市场经济所表现出来的大浪淘沙。只有适合市场需求的产品才会引领时尚,主...
- 9778
- 乌鸡汤目录1、乌鸡汤的做法2、乌鸡的功效3、乌鸡的做法大全1乌鸡汤的做法与一般鸡肉相比,乌鸡有10种氨基酸,其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高,而胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是黑了心的宝贝;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用...
- 5765
- 材料:首先,文昌鸡的用料需要:文昌鸡(以将要下蛋的小母鸡最佳,你不在海南当然没文昌鸡啦,买只普通小母鸡试试)1只(重约1千克左右)姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。1、将活鸡割颈放血、去毛除脏(不损坏整鸡原状),洗净:在鸡素囊口插进一瓷汤勺(以利汤水从鸡腔中对...
- 30753
- 白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇,名气颇盛。文昌鸡—肥而不腻,味美可口,是因为它饲养独特,从孵出鸡苗后就牧养,在备杀前一个月就离地笼养育肥,置阴暗处,每天喂以米饭、玉糠、蕃茨、花生饼、椰茸混拌揉捏成糊状饲料。文昌鸡...
- 10719
- 白切文昌鸡是文昌鸡生姜100克,葱门2条,香叶5片为主料的菜品。(1)仔鸡挖出肺、喉,取下鸡膏(留用),洗净,沥干水分:用调料①涂匀鸡身内外,腌约30分钟,把鸡脚扭插到鸡屁股洞内同定,将鸡头仰屈,用翅膀窝夹住。待用。(2)把香叶、香茅、芫荽头放到清水里熬煮,慢火煲20分钟,出味后,放入仔鸡浸1...
- 20259
- 鸡蛋干目录1、鸡蛋干简介2、鸡蛋干的做法3、鸡蛋干的营养价值4、鸡蛋干的价格1鸡蛋干简介鸡蛋干只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品,将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干,同时也没有传统豆腐干的原料——大豆,细细品尝会有纯正蛋白味...
- 8946
- 柠檬鸡目录1、柠檬鸡简介2、柠檬鸡的做法3、柠檬鸡的营养价值4、柠檬鸡的价格1柠檬鸡简介清新酸爽的柠檬配以可口的鸡肉,这种美食的诱惑谁能够抵挡得。柠檬鸡属于粤菜,主要食材是鸡。柠檬鸡风味独特,有解暑和增进食欲之功效。色泽协调,美观大方,质地外酥内嫩,咸鲜、酸、甜兼备,...
- 22405
- 渐步入冬,也就到了可以进补的好时节,是餐桌上肉类唱主角的时候。不过,天气寒冷,活动更少了,这样反而容易积食积热。天气干燥,常会感觉口渴、皮肤干燥。有润肺止咳、清心安神等功效的百合、冰糖,自然也是冬季食用之佳品。此时,肉食过多,不凡煮一碗清润的腐竹白果鸡蛋糖水吧,有清热化...
- 32392
- 腌鸡蛋目录1、腌鸡蛋简介2、腌鸡蛋的做法3、腌鸡蛋的营养价值4、腌鸡蛋的价格1腌鸡蛋简介鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作理想的营养库。接下来主要介绍腌鸡蛋这种烹制方法。腌鸡蛋,又叫咸鸡蛋,是城乡民...
- 18066
- 棒棒鸡目录1、棒棒鸡简介2、棒棒鸡的做法3、棒棒鸡的营养价值4、棒棒鸡的价格1棒棒鸡简介棒棒鸡,又名乐山棒棒鸡、嘉定棒棒鸡。此菜原始于乐山汉阳坝(今为眉山市青神县汉阳镇),取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔白脯,见于...
- 28568