![腊肉的营养价值]( "腊肉的营养价值")
- 一、腊肉的营养成分：大家都知道猪肉，肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。那么腊肉又是什么情况呢，是不是与猪肉的成分一样?我觉得未必，大家都知道，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的...
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![料酒的营养成分]( "料酒的营养成分")
- 料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人...
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![猪肉干的营养价值]( "猪肉干的营养价值")
- 肉干的嫩度是影响肉干制品品质的关键之一，肉干在制作过程中如果将修整、切丁好的肉块先进行嫩化再进行腌制、煮制，制作出来的肉干口感更加适中。肉的嫩度包括以下四个方面的含义：肉对舍或颊的柔软性、肉对牙齿压力和抵抗性、咬断肌纤维的难易程度、嚼碎程度。肉嫩化的方法很...
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![鹿肉的营养价值]( "鹿肉的营养价值")
- 第一，鹿肉首见于《名医别录》,华佗云:中风口偏者,以生鹿肉同生椒捣贴,正即除之。鹿肉《味甘、性温，入脾、胃、肾经;中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。第二，鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的...
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![红烧牛肉的营养价值]( "红烧牛肉的营养价值")
- 主要是富含优质蛋白质、核苷酸。1、红烧牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。2、红烧牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大...
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![蜂蜜柚子茶的营养成分]( "蜂蜜柚子茶的营养成分")
- 众所周知，蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人，服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月，就可以达到改变体质的作用。柚子，在《本草纲目》中有记载，饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及...
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![腊肉的制作过程]( "腊肉的制作过程")
- 一、腊肉的制作材料：1、主料：猪肋条肉(五花肉)2500克;2、调料：精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60度的白酒100克;二、腊肉的制作过程：1、先把腊肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条状，然后将其浸入开水锅内，立即捞出后置于一干净的瓷盆内，沥干水分，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫...
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![方腊鱼的营养价值]( "方腊鱼的营养价值")
- 鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。并具有补气益脾的滋补功效。青虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，能很好的保护...
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![卤牛肉的营养价值]( "卤牛肉的营养价值")
- 卤牛肉时，总会想起小时候看的武侠小说，总觉得浪迹江湖的侠客，在客栈高谈阔论、大口喝酒吃肉的快意人生。那么，卤一锅牛肉，虽不能快意江湖，但总可以大口吃肉。鲜香入味的卤牛肉，吃起来肉味十足，入口绵软但又略有弹性，吃了还总是再回味。制作卤牛肉要舍得下料，反正以后卤汁可以继续卤...
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![腊肉怎么做好吃 - 腊肉的做法大全]( "腊肉怎么做好吃 - 腊肉的做法大全")
- 腊肉目录1、腊肉的制作过程2、腊肉做法大全3、腊肉的营养价值1腊肉的制作过程一、腊肉的制作材料：1、主料：猪肋条肉(五花肉)2500克;2、调料：精盐100克，白糖50克，红糖50克，酱油150克，味精10克，60度的白酒100克;二、腊肉的制作过程：1、先把腊肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条状，然后将其...
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![锅包肉的营养价值]( "锅包肉的营养价值")
- 锅包肉，是东北一道特色菜。锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜，口感香酥可口，男女老幼都可食用。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的焦烧肉条改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴...
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![狗肉的营养价值]( "狗肉的营养价值")
- 狗肉，又叫香肉、地羊、三六香肉，通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪，肉色暗红，有腥味;含有大量的优质蛋白质，其中以球蛋白比例最大，营养丰富，能够增强人体的抗病能力、提高消化能力并促进血液循环，改善性功能等，因此，狗肉是冬天价值非常高的营养食物，冬天常吃狗肉，可以增...
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- 牛肉面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。牛肉面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。牛肉面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且...
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![肉蟹的营养价值]( "肉蟹的营养价值")
- 肉蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，肉蟹还有抗结核作用，吃肉蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对...
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![驴肉的营养价值]( "驴肉的营养价值")
- 驴肉的功效：驴肉具有两高两低的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。民间有天上龙肉，地上驴肉的谚语，以此来形容驴肉之美。古人...
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![五谷杂粮的营养成分]( "五谷杂粮的营养成分")
- 通常五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。五谷杂粮的种类很多，因种类的不同，在结构和成分上也有不同，因此营养价值也不同。下面我们就以几种主要的杂粮为例说明五谷杂粮的营养成分。1、大米大米是补充营...
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- 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦；且面食易消化，助于杜绝肠胃疾病。肉夹馍富含蛋白质、碳水化合物、维生素...
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![酱香牛肉的营养价值]( "酱香牛肉的营养价值")
- 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效;适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，...
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![腊八蒜的营养价值]( "腊八蒜的营养价值")
- 腊八节一到，离中国传统的春节就越来越近了，浓浓的年味，在空气里蔓延开来。老舍在《北京的春节》中这般描绘：在腊八那天，还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。大蒜中的活性物质大蒜...
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![肉干的营养价值]( "肉干的营养价值")
- 1.牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。2.牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸...
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![方腊鱼的做法 - 方腊鱼的营养价值]( "方腊鱼的做法 - 方腊鱼的营养价值")
- 方腊鱼目录1、方腊鱼的营养价值2、方腊鱼的做法3、方腊鱼简介1方腊鱼的营养价值鳜鱼：鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用。并具有补气益脾的滋补功效。青虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消...
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![腊八蒜的做法 腊八蒜的营养价值 腊八蒜的价格]( "腊八蒜的做法 腊八蒜的营养价值 腊八蒜的价格")
- 腊八蒜目录1、腊八蒜简介2、腊八蒜的营养价值3、腊八蒜的价格4、腊八蒜的做法1腊八蒜简介腊八节泡腊八蒜是来历的。老北京有句谚语：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。蒜跟算同音，过去人们做买卖，都要在腊月八号这天拢帐，盘点一年的收支盈亏，外欠外债都要算清楚，俗称腊八...
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![肉干的做法 肉干的营养价值 肉干的价格]( "肉干的做法 肉干的营养价值 肉干的价格")
- 肉干目录1、肉干简介2、肉干的做法3、肉干的营养价值4、肉干的价格1肉干简介肉干采用传统工艺加工生产的肉干，由于其风味独特、营养丰富、储存期较长，居家旅行携带方便，是各族人们都喜爱的肉类方便食品。肉干：以畜禽瘦肉(多半为猪肉、牛肉)为原料，经修割、预煮切丁(片、条)，调...
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![鸡蛋的营养成分]( "鸡蛋的营养成分")
- 恐怕没有人不知道鸡蛋是人类最好的营养食品吧?那么，为什么说鸡蛋是是人类最好的营养来源之一呢?鸡蛋中含有哪些营养成分呢?鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及有高生物价值的蛋白质。对人类而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。首先，鸡蛋含有丰富的蛋白质是无可置疑的，据...
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![红烧肉的营养价值]( "红烧肉的营养价值")
- 主要是健脾开胃调理便秘调理红烧肉是老少皆宜的一道家常菜，烧制出来的美味受到人们的喜爱，有些人在吃红烧肉的同时也会担心红烧肉的热量会不会很高，会有哪些营养价值呢1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。...
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