![碧螺春的泡法 碧螺春的鉴别方法 - 碧螺春的功效与作用 碧螺春属于什么茶]( "碧螺春的泡法 碧螺春的鉴别方法 - 碧螺春的功效与作用 碧螺春属于什么茶")
- 碧螺春目录1、碧螺春的保存方法2、碧螺春的分类有哪些3、碧螺春的制作工艺4、碧螺春的鉴别方法5、碧螺春的泡法6、碧螺春属于什么茶7、碧螺春的功效与作用1碧螺春的保存方法碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。喝一杯碧螺春...
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- 1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功...
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![瓜螺的做法]( "瓜螺的做法")
- 1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的瓜螺为加工原料。以仲夏前后，瓜螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。2、盐浸：将选好的瓜螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。3、冲洗：...
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![油螺的做法]( "油螺的做法")
- 1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的油螺为加工原料。以仲夏前后，油螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。2、盐浸：将选好的油螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。3、冲洗：...
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![田螺的做法]( "田螺的做法")
- 田螺目录1、田螺的做法2、爆炒田螺的制作方法3、田螺的营养价值1田螺的做法由于田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，有很多寄生虫，因此食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。田螺的肉质鲜美，与其它的一些材料一起加工，更是别有风味，下面我们就介绍几种...
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![碧螺春属于什么茶]( "碧螺春属于什么茶")
- 碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶类，产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶是产于洞庭东山、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，碧螺春茶叶具有特殊的花果香味。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐...
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- 一、外形紧结重实的茶1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易...
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- 碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛。碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。如此好的茶，我们应该如何保存呢?我国规定茶叶保质期为18个月(不含黑茶类)。密封包装的茶叶保质期是一般为12个月至24个月等，碧螺春是比较嫩的茶叶...
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![芝麻螺的做法]( "芝麻螺的做法")
- 1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的芝麻螺为加工原料。以仲夏前后，芝麻螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。2、盐浸：将选好的芝麻螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波美度为24)，迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。3...
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![食用苦螺的注意事项 苦螺的清洗方法 - 苦螺的营养价值 苦螺的做法]( "食用苦螺的注意事项 苦螺的清洗方法 - 苦螺的营养价值 苦螺的做法")
- 苦螺目录1、苦螺的清洗方法2、食用苦螺的注意事项3、苦螺的做法4、苦螺的营养价值5、苦螺简介1苦螺的清洗方法用筷子将苦螺与盆底隔开，因为苦螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的苦螺再吸进来的水又是干净的。买苦螺时向老板要一点海盐，溶于清水中...
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![食用红螺的注意事项 红螺的清洗方法 - 红螺的营养价值 红螺的做法]( "食用红螺的注意事项 红螺的清洗方法 - 红螺的营养价值 红螺的做法")
- 红螺目录1、红螺的清洗方法2、食用红螺的注意事项3、红螺的做法4、红螺的营养价值5、红螺简介1红螺的清洗方法用筷子将红螺与盆底隔开，因为红螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的红螺再吸进来的水又是干净的。买红螺时向老板要一点海盐，溶于清水中...
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- 原料：苦螺400g配料：姜片盐料酒醋调料汁：酱油跟醋2.5：1蒜泥制作步骤：1、苦螺洗净；2、然后把苦螺放水里泡30分钟；3、锅里放水和姜片，下苦螺；4、加入适量的盐；5、加入料酒；6、加入少量醋煮10分钟；7、以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁；8、用牙签把苦螺肉挑出粘点蒜汁。...
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- 原料：香螺肉（500克）、冬笋片（75克）、冬菇片（4片）、葱段（45克）、黄酒（75克）、盐（少许）、菱粉（少许）、清汤（少许）步骤：一、将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。二、开旺火热猪油（30克）、锅，将响螺片放下去一拉，倒出，滤去油。三...
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![碧螺春的鉴别方法]( "碧螺春的鉴别方法")
- 外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无裤子脚、无黄叶和老片。内在特点有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即...
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![泥螺的做法]( "泥螺的做法")
- 醉泥螺，又叫醉螺，味道香甜而且脆嫩，又咸又鲜，味道很是独特。加工的主要方法是：1、选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的泥螺为加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。2、盐浸：将选好的泥螺放入桶中，加20%--23%的盐水(波...
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![食用泥螺的注意事项 泥螺的清洗方法 - 泥螺的营养价值 泥螺的做法]( "食用泥螺的注意事项 泥螺的清洗方法 - 泥螺的营养价值 泥螺的做法")
- 泥螺目录1、泥螺简介2、泥螺的营养价值3、泥螺的做法4、食用泥螺的注意事项5、泥螺的清洗方法1泥螺简介泥螺为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。在我国沿海均有分布。体呈长方形，头盘大而肥厚，外套膜不发达。侧足发达，遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形，幼体的贝壳薄而脆...
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![碧螺春的分类有哪些]( "碧螺春的分类有哪些")
- 洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。上等的碧螺春银白隐翠，条索细长，卷曲成螺，身披白毫，冲泡后汤色碧绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久。...
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![锥螺的做法]( "锥螺的做法")
- 主料：锥螺600克调料：色拉油：适量；食盐：半小勺；干辣椒：适量；白酒：半小勺做法：1、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次；2、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用；3、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒；4、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。...
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![食用瓜螺的注意事项 瓜螺的清洗方法 - 瓜螺的营养价值 瓜螺的做法]( "食用瓜螺的注意事项 瓜螺的清洗方法 - 瓜螺的营养价值 瓜螺的做法")
- 瓜螺目录1、瓜螺的清洗方法2、食用瓜螺的注意事项3、瓜螺的做法4、瓜螺的营养价值5、瓜螺简介1瓜螺的清洗方法用筷子将瓜螺与盆底隔开，因为瓜螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的瓜螺再吸进来的水又是干净的。买瓜螺时向老板要一点海盐，溶于清水中...
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![食用香螺的注意事项 香螺的清洗方法 - 香螺的营养价值 香螺的做法]( "食用香螺的注意事项 香螺的清洗方法 - 香螺的营养价值 香螺的做法")
- 香螺目录1、香螺简介2、香螺的营养价值3、香螺的做法4、食用香螺的注意事项5、香螺的清洗方法1香螺简介香螺又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。螺层约7层，缝合线明显。主要分布于中国辽宁（海洋岛，大连）,山东（蓬莱，长山八岛，烟台，威海，俚岛，东楮岛）等地。栖...
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![食用锥螺的注意事项 锥螺的清洗方法 - 锥螺的营养价值 锥螺的做法]( "食用锥螺的注意事项 锥螺的清洗方法 - 锥螺的营养价值 锥螺的做法")
- 锥螺目录1、锥螺的清洗方法2、食用锥螺的注意事项3、锥螺的做法4、锥螺的营养价值5、锥螺简介1锥螺的清洗方法用筷子将锥螺与盆底隔开，因为锥螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的锥螺再吸进来的水又是干净的。买锥螺时向老板要一点海盐，溶于清水中...
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![食用油螺的注意事项 油螺的清洗方法 - 油螺的营养价值 油螺的做法]( "食用油螺的注意事项 油螺的清洗方法 - 油螺的营养价值 油螺的做法")
- 油螺目录1、油螺的清洗方法2、食用油螺的注意事项3、油螺的做法4、油螺的营养价值5、油螺简介1油螺的清洗方法用筷子将油螺与盆底隔开，因为油螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的油螺再吸进来的水又是干净的。买油螺时向老板要一点海盐，溶于清水中...
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- 杀青在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。揉捻锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度...
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![红螺的做法]( "红螺的做法")
- 原料：红螺肉、冬笋片二两、冬菇一个切片，葱两根切段，黄酒、盐、菱粉、清汤少许。制作：1、红螺去壳取肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，除去螺肉的黏液，用清水洗净，然后切成薄片。2、开锅下油烧热，将红螺片放下去一拉，然后倒出滤去油。3、再加少许油入锅烧热，将葱段，冬笋片、冬菇片一起放入...
- 6797
装房吧
