九层塔茄汁咖喱虾 - 异国风味新鲜配搭
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虾、番茄、咖喱都是美味而且有利于健康的食材,加上独特香料九层塔,这样的配搭能带来什么样的风味?
材料:番茄、咖喱、虾、小洋葱、九层塔
做法:
1,虾处理干净后,开背,小洋葱切小,番茄切丁。
2,锅烧热,加入油,放入虾。(不要翻炒)
3,一面煎好后,翻面。
4,盛出备用。
5,原锅放入小洋葱。(红色是煎虾的虾油,不要洗,这样更香)
6,下火把小洋葱炒到透明。
7,转大火,加入番茄。(番茄比较少去皮,皮下番茄红素含量最高。)
8,把番茄炒出红油后倒入水,放入咖喱。
9,不断翻动,防止咖喱糊锅,把咖喱煮融化,汤汁收浓。
10,放入虾翻拌均匀。
11,加入九层塔即可出锅。
成品:
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