明厨亮灶要求有哪些

如今，由于外卖流行，各种餐饮行业发展起来。那明厨亮灶要求有哪些？带大家一起了解下吧。

明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

明厨亮灶，使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，以及是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。明厨亮灶是个好举措，让消费者知情、放心，同时对经营者起到约束作用，餐饮行业协会也要加强行业管理和自律，自律是对行业最大的保护。

要想全面推进明厨亮灶工程，除了依靠消费者的选择来倒逼餐饮企业明厨亮灶外，监管部门也要奖罚并行推动企业明厨亮灶。