达人教你开胃百搭的菜谱 - 酸柠番茄肉酱

这一份肉酱算是百搭菜谱，可以拌米粉、面条，也可以下饭。食材十分简单，酸柠檬和西红柿综合在一起味道十分清爽，还带着酸甜劲儿开开胃。

part1：准备食材

1、香菜一颗，番茄半个，腌制酸柠檬半个，肉末适量。

2、取一个小碗，放入耗油两勺(喝汤的瓷勺)，生抽两勺，淀粉一茶匙，白胡椒少许，糖一茶匙，清水添满。

part2：切碎食材

3、蒜头拍扁切碎，酸柠檬切碎，两份待用。

4、香菜切碎待用。

5、番茄洗净，去头切碎，待用。番茄是否去皮按照个人习惯。

6、热锅，倒入少许油，倒入肉末炒散，加少许料酒翻炒至微微发黄。可以根据个人口味添加一些葱花和姜丝。

part3：煮番茄

7、倒入准备好的酱汁，等待再次沸腾后放入番茄超烂。

8、番茄软烂之后停火。

9、倒入香菜末、蒜末和酸柠檬，搅拌均匀即可。

10、这份肉酱可以直接拌面和米粉，食用前可以试一下味道，不够味可以加盐调味。