橡皮鱼的做法
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原料:橡皮鱼;净笋丝、黄瓜、香菜 ;低钠盐鸡精、料酒、醋、胡椒粉、酱油、葱姜蒜粉、水淀粉、麻油
制作:
1、先将橡皮鱼洗净,蒸熟,去骨撕成鱼丝待用;
2、再将笋、黄瓜切成细丝;
3、热锅,入油,相继放入醋、酱油、清水、葱姜蒜粉、低钠盐和鸡精煸香;
4、接着将鱼丝、笋丝、黄瓜丝入锅,盖盖焖烧2-3分钟;
5、最好放胡椒粉和醋,勾薄芡,淋上麻油,撒上香菜即可。
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