空气炸锅致癌吗 - 空气炸锅的食谱

近几年空气炸锅的市场发展迅速，越来越多人开始接触和了解空气炸锅。那么空气炸锅有什么食谱搭配呢?空气炸锅致癌吗?今天就来告诉大家。

一、空气炸锅的食谱

下面给大家推荐一些简单的食谱。

1、麦香油条：200度，10-15分钟，中途可以刷适量油盐。

2、烤鱼：180度，20分钟左右，需先用烧烤酱腌制20分钟。

3、酥脆馒头片：200度，10-15分钟，中途可以拿出炸锅来回晃动，使馒头片受热更均匀。

4、烤牛排：180度，15分钟，中间翻一次面。

5、黄金煎包：180度，10-15分钟，烤制过程中将蜂蜜刷在煎包上。

6、炸鸡翅：200度，10-15分钟，需先腌制。

二、空气炸锅致癌吗

油炸、烧烤的食品是因为烹饪方式的原因，所以有大概率会产生一些致癌物。所以不是空气炸锅致癌，而是烹饪方式导致致癌物的产生。高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物加热烹调(120度以上)，就能形成丙烯酰胺这一致癌物质。而同样的食物，用空气炸锅比起油炸，脂肪(特别是饱和脂肪)含量会明显降低，在健康上是有一定优势的。当然如果考虑丙烯酰胺含量，那还是蒸煮类食物更加健康一些。高温烘烤和油炸类食物偶尔吃没问题，但不建议长期大量吃。

空气炸锅的食谱多样简单，空气炸锅不背致癌的锅，凡高温煎炸的食物都可能有致癌物，希望大家合理使用空气炸锅。